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 Ensaladas y vegetales Alcachofas rellenas de gambas y ... |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Ingredientes: 8 alcachofas grandes 250g de almejas 250g de gambas 1 cuch.De mostaza (mejor si es de dijon y buena) 1yogourt natural 1limon Sal y pimienta |
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Cortamos las alcachofas por el medio y dejamos solo el fondo (o sea como si fueran unas cazoletas), las frotamos enseguida con limon para que no se pongan negras y las hervimos con agua, sal y la piel del limon, cuando estan cocidas las enfriamos y las reservamos.
Pelamos las gambas y las salteamos con un poco de mantequilla, reservamos Abrimos las almejas al vapor y reservamos el caldo que sueltan colandolo bien Mezclamos bien el yogourt, la mostaza, un chorrito de llimon y el jugo de las almejas, lo salpimentamos y añadimos a la mezcla las gambas cortadas a trocitos pequeños menos 8 de ellas y las almejas Con la mezcla rellenamos las alcachofas y las decoramos con una gamba entera |
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