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 Salsas y fondos Bologña de setas para pastas y aves |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1kilogramo de setas picadas 2cebollas finamente picadas 4dientes de ajo finamente picados 2cucharadas de albahaca finamente picada 2tazas puré de tomate 1taza de piñones 1/2 taza de vino 2cucharaditas de azúcar mascabado 1cubito de caldo de pollo concentrado 1/4 de taza de aceite de olivo extravirgen |
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Sofria en el aceite de olivo el ajo y la cebolla, agregue las setas, el albahaca y los piñones, deje que suelten su jugo y agregue el puré de tomate, cuando este suelte el primer hervor agregue el consomé de pollo y el vino tinto. Sirvala sobre la pasta o las aves. Tambien puede se empleada para marinar. |
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