4patatas 2dientes de ajo 1yema de huevo 1tacita de aceite de oliva Sal 4rebanadas de pan
Preparacion
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Cocer las patatas con piel, deja enfriar y pela, hazlas puréy añadeles el aceite. En el mortero se majan los ajos pelados con un poco de sal , añade la yema del huevo al mortero y la patata triturada. Se trabaja la mezcla hasta tener una crema,se pone el puré encima del pan tostado.