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 Salsas y fondos Chutney de manzana 2 |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1,5 kg. Manzanas verdes 450 gr.Cebollas 500 gr.Pasas de esmirna 375 gr.Vinagre de sidra 500 ml.Azúcar 1 c.Granos de mostaza; picados 1 c.Especias variadas 1/2 c. Pimienta de cayena 1/2 c. Jengibre |
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Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas a dados grandes. Poner todos los ingredientes en una cacerola y llevarlos a ebullición. Dejarlos a fuego lento durante 2 horas o hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Revolver para que no se agarre. La pasta debe conservar su forma cuando se la coja con una cuchara. Echarla, hirviendo, en frascos esterilizados. |
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