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 Salsas y fondos Chutney de manzanas |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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- 2 manzanas verdes, peladas y cortadas en cuadritos - 1 cebolla mediana, cortada en muy fina juliana - 30gr de manteca - 60gr de uvas descarozadas y peladas, cortadas en 2 - 30gr de pasitas de uva - 60gr de azúcar morena - 50cc de vinagre de manzana - 10gr de canela en polvo - 10gr de semillas de mostaza - 5gr de pimienta blanca molida - sal |
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Rehogar la cebolla ligeramente en la manteca, agregar canela y mostaza, cocinar 2 minutos. Incorporar manzanas y uvas, mezclar y cocinar a fuego vivo hasta que las manzanas suelten su jugo; agregar azúcar y vinagre. Mantener a fuego bajo hasta que se reduzcan los líquidos, agregar las pasitas y salpimentar a gusto. Nota: este chutney puede servir de acompañamiento para platos salados y dulces. |
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