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Titulo de categoria de recetas de cocina Platitos de Fondo (bocadillos) Titulo de receta de cocina Arroz negro con choco y langosti...
Datos Publicidad
Valoracion:
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Categoria:
Platitos de Fondo (bocadillos)
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
11-07-2007
Publicidad Ingredientes

- 1 choco (sépia) limpio
- 12 langostinos
- 2 medidas de arroz brillante
- 3 medidas de agua
- aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de tomate frito
- 2 bolsas de tinta de choco
Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!

Pelar los langostinos y reservar y con las cabezas hacer un fume con las 3 medida de agua. (poner las cabezas al microondas con el agua hasta que hierva, pasar por la batidora o por el chino y obtener así el fumet).
Poner en la olla la cebolla y los ajos picaditos a pochar en al aceite de oliva.
Añadir el tomate frito, la sal y la pimienta y el choco en trocitos y dejar rehogar un poquito.
Poner un poquito de agua y cerrar en menú pescado para que se haga el choco.
Cuando pitar la maquina, abrir, poner los cuerpos de los langostinos y el arroz, diluir los sobres de tinta en el fumet de gambas reservado y echarlo todo a la olla.
Menú arroz y listo.Se puede acompañar con ali oli?
 
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