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Titulo de categoria de recetas de cocina Platitos de Fondo (bocadillos) Titulo de receta de cocina Acelgas con gambas
Datos Publicidad
Valoracion:
5.0 por 1 votos
Categoria:
Platitos de Fondo (bocadillos)
Comenzales:
4 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
07-07-2007
Publicidad Ingredientes

Penca de acelga, 500 gramo
Gamba, 250 gramo
Harina, 1 cucharada
Caldo, 2 taza
Vino blanco, 2 cucharada
aceite de oliva, 6 cucharada
Mantequilla, 1 cucharada
Sal, al gusto
Pimienta blanca molida, al gusto

Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!

Preparación: Limpiar bien los tallos de las acelgas, quitar las hebras, lavar y trocear. Cocer en agua hirviendo con sal unos 5 minutos. Escurrir y secar. Enharinarlas ligeramente y dorar en aceite caliente. Escurrir y colocar en una fuente de horno. Pelar las gambas y cocer las cáscaras en 2 tazas de agua con sal, colar el caldo y reservar. Hacer una bechamel con 1 cucharada de aceite, la mantequilla, la harina, el caldo de gambas, sal, pimienta y el vino. Colocar las gambas sobre las acelgas y cubrirlas con bechamel, cociéndolas a horno medio (170°) unos 25 minutos, hasta que se vea la superficie dorada. Servir bien caliente, adornada con unas hojitas de estragón.
 
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