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 Vegetarianas Dip de berenjenas picantes |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Una berenjena grande para cada dos personas 3cucharadas de harina de soja 1cucharada de comino en polvo 1cucharada de guindilla en polvo (si os atreveis) o sino pimentón picante. 1cuchadara de cilantro molido Sal Aceite1 yogur (125gr) natural Hojas de menta picadas |
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Cortamos las berenjenas en rodajas q no sean muy finas... De 3-4 mm aprox. Sazonamos y dejamos escurrir el amargor durante una ½ hora.Vertemos el yogur en un cuenco junto con la menta picada. Si queremos corregimos la sal. Refrigeramos.En un recipiente mezclamos la harina de soja, comino, el picante, el cilantro, si queremos un poco de sal, mezclamos muy bien q quede una ?harina? homogénea.Escurrimos y secamos las berenjenas.Ponemos una sartén con abundante aceite. Embadurnamos las berenjenas en harina, sacudimos para q suelten y vamos friéndolas en la sartén. Según se vayan haciendo, las ponemos en una fuente con papel absorbente. Servimos calientes al lado de la salsera de yogur fría. Para comérnoslas hundimos las berenjenas en el yogur. |
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