4huevos 400 gr.tomate frito 200 gr.butifarra blanca 40 gr.queso rallado 1diente de ajo 1ramito de perejil 1pizca de sal
Preparacion
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Se coloca en cazuelas individuales una capa de tomate frito cubriendo la base, se espolvorea con ajo muy fino y perejil trinchado. Se cascan los huevos, una en cada cazuela, se adornan con rodajas de butifarra y se espolvorea con queso rallado. Se ponen las cazuelas al horno hasta que las claras queden cuajadas y el queso gratinado.