1patata mediana. 1/4 kg de berenjenas. 1/4 kg de calabacines. 2zanahorias medianas. 1cebolla gorda. 1/2 kg de tomates. 3dientes de ajo. 2pimientos verdes. Sal y aceite de oliva.
Preparacion
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Ponemos en una sartén 1/2 dedo de aceite y freimos cada ingrediente por separado previamente picado. Se van apartando y reservando. Vamos friendo siempre en el mismo aceite y dejamos el tomate para el final. Luego lo ponemos todo junto, se mueve un poco y listo para servir. Un toque especial, adornar con picatostes y taquitos de jamon serrano.