1cucharadita de orégano. 1cucharada de ají molido, 1cucharadita de tomillo seco, 1hoja de laurel, 1cabeza de ajo, 1/2 litro de agua, 1/2 taza de sal.
Preparacion
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Preparar la salmuera. Cuando rompa el hervor, retirar del fuego. Incorporar los condimentos y los dientes de ajo pelados y enteros. Dejar entibiar y pasar a una botella de vidrio. Calentar a baño de maría antes de usar. Se conserva varios meses en la heladera.
Salsas y fondos 
