10yemas de huevo, 100 gr.De azúcar, 50gr.De harina, 50 gr.De cacao en polvo, 10claras de huevo.
Preparacion
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Batir las 10 yemas con 100 gr. De azúcar hasta que aumente 3 veces su volumen. Mezclar las 10 claras montadas y luego 50gr. De harina mezclada con los 50 gr. De cacao en polvo. Hacer las planchas de un centímetro y medio de espesor sobre papel blanco untado de manteca o una placa de horno. Hornear bastante fuerte.
Panes y bollos 
