10huevos, 10yemas, 600 gr.De azúcar, 700 gr.De harina, 500 gr.De almendra molida y ligeramente tostada, La cáscara de 1 limón rallada.
Preparacion
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Batir 10 huevos con 600 gr. De azúcar bien montado hasta 3 veces su volumen inicial. Agregar 700 gr. De harina mezclados con la almendra molida. Se untan las placas y se espolvorean con harina. Hacer el bizcocho con la manga y boquilla ancha en dos líneas, una al lado de la otra, y una tercera encima de las dos. Cocer a horno mediano. Cortar de l centímetro y medio de ancho. Tostar por los dos lados.
Panes y bollos 
