1½ litro de leche. 75gramos de arroz. 2sobres de café soluble (o descafeinado soluble). 50gramos de azúcar. La piel de medio limón. 1palo de canela. Canela en polvo.
Preparacion
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En una cazuela mezclamos un litro de leche, la piel de limón, el palo de canela y el arroz. Removemos todo con una espátula de madera y lo cocemos a fuego suave durante 45 minutos. A media cocción, añadimos poco a poco el resto de la leche con el café soluble y el azúcar disueltos, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla. Lo servimos en boles individuales espolvoreado con canela en polvo.