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Titulo de categoria de recetas de cocina Ensaladas y vegetales Titulo de receta de cocina Alubias al vino tinto
Datos Publicidad
Valoracion:
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Categoria:
Ensaladas y vegetales
Comenzales:
4 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
10-10-2007
Publicidad Ingredientes

200g de alubias.

2clavos (especia muy olorosa).
200g de carne para cocido.
20g de mantequilla.
15g de harina.
1vaso de vino tinto.
1vaso de agua.



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Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.
Ensartamos los clavos en la cebolla y cortamos la carne a dados.
Tostamos la harina en la mantequilla como si fuésemos a elaborar una bechamel.
Añadimos la carne a la mezcla de harina y mantequilla, 1 vaso de vino y 1 vaso de agua.
Incorporamos la cebolla con los dos clavos y dejamos cocer media hora larga.
Cuando la salsa esté espesa, añadimos las alubias con el agua de remojo y dejamos cocer 2 horas.
En esta receta, si la elaboramos en olla a presión, con ½ hora de cocción de las alubias es más que suficiente.
 
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