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 Pescados y mariscos Almejas a la mexicana |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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2kilos de almejas blancas pequeñas 1cebolla pequeña 2tomates grandes 2cucharadas de perejil picado 3 chiles serranos Verdes (aji o pimiento picante) 1cucharadita de cilantro picado 4cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto. |
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Pique la cebolla y el tomate finamente, así como el chile serrano (aji o pimiento picante). Lave muy bien las almejas, con todo y su concha; acomódelas en una cacerola honda. Vierta dos tazas de agua fría, agregue al agua el tomate, cebolla y chile picado. Añada el perejil, cilantro y aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Ponga la cacerola al fuego y tápela; deje hervir a fuego suave, removiendo de vez en cuando hasta que todo esté bien cocido y la salsa se haya consumido. Sírvalas calientes. |
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