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Titulo de categoria de recetas de cocina Postres y Dulces Titulo de receta de cocina Aleta rellena de espinacas en su...
Datos Publicidad
Valoracion:
0.0 por Sin Valoraciones votos
Categoria:
Postres y Dulces
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
04-08-2007
Publicidad Ingredientes

Laurel y chorrito de vino blanco
1cucharada harina
1cebolla
1manojo de espinacas
100ml aceite
700g aleta de ternera en una pieza
Agua o caldo necesario
2dientes de ajo
2zanahorias
Sal y pimienta




Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!
lavar las espinacas y retirar los extremos. Cortar en fina juliana y cocer en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. A continuación, colar y dejar escurrir perfectamente hasta que se enfríen (aplastados ligeramente con una cuchara para que elimine bien el agua). Picar la cebolla en cubitos bien finos y sofreír con un poco de aceite en una sartén. Mezclar con las espinacas y salpimentar. Dejar enfriar, mezclándolo con una cucharada de harina.

Paso 2
Limpiar bien la carne y extender sobre una superficie. Salpimentar y rellenar el centro con el sofrito. Enrollar, dándole una forma ovalada, y sujetarla para que no se deforme al asar.

Paso 3
Poner una cazuela mediana con aceite. Dorar la pieza de carne a fuego vivo, por todas las caras. Mientras tanto, pelar las zanahorias, y los ajos. Añadir éstos enteros a la cazuela y las zanahorias cortadas en bastones medianos. Salar ligeramente y bajar el fuego; añadir laurel y un chorrito de vino. Cubrir luego con agua suficiente y dejar cocer, tapado, a fuego medio durante al menos 1 hora y 1/2 en total, dándole la vuelta a la pieza de carne para que cueza igual por ambos lados. Servir en lonchas gruesas, en la salsa bien caliente por encima y las zanahorias a un lado.



 
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