Un manojo de perejil, 2o 3 dientes de ajo, Una taza de queso parmezano rallado, 3cucharadas de aceite de oliva, 5alcachofas medianas, Sal a gusto.
Preparacion
Valora esta receta! Gracias por valorar nuestras recetas!
Se pica bien fino el perejil y el ajo...se mezcla con el parmesano, la sal y el aceite de oliva y se hace una pasta. Luego se abren un poco las hojas de las alcachofas y se rellenan, empujando la pasta hacia el centro de cada alcachofa. Luego se ponen paraditas en una olla relativamente ancha de modo que queden todas al mismo nivel y se les hecha agua hasta cubrir el corazón de las alcachofas. Se les puede rociar un poquito de aceite de oliva por la parte superior. Se cuecen a fuego medio con la olla bien tapada cuidando que no se evapore el agua, agregándole más cuando sea necesario.
Ensaladas y vegetales 
