4dientes de ajo. 300 gr.De almendras peladas. Sal gorda. 300 gr.De miga de pan. 3 dl.De aceite de oliva. Un poco de leche. 4 cuchara.De vinagre de vino. 1,5 l. De agua. 300gramos de uva moscatel.
Preparacion
Valora esta receta!
Gracias por valorar nuestras recetas!
Pelar los ajos. Majarlos con las almendras y un poco de sal en el mortero hasta conseguir una pasta homogénea. Remojar la miga de pan en un poco de leche templada. Escurrir y añadir a la preparación anterior. Mezclar bien. Añadir el vinagre y el agua fría. Añadir el aceite pico a pico y batir enérgicamente para conseguir una sopa suave y bien ligada. Agregar las uvas peladas y sin pepitas. Meter durante un par de horas en el frigorífico. Servir muy frío.