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Titulo de categoria de recetas de cocina Guarniciones Titulo de receta de cocina Guarcnición de lombarda
Datos Publicidad
Valoracion:
0.0 por Sin Valoraciones votos
Categoria:
Guarniciones
Comenzales:
4 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
15-09-2007
Publicidad Ingredientes

1 kg.De lombarda cortada en fina juliana.


2cucharadas de mantequilla
Bayas de enebro
Pimienta en grano
2clavos de olor
1hoja de laurel
1cucharada de azúcar
1cucharada de vinagre blanco
Sal, pimienta
1/4 litro de zumo de manzana
1/4 litro de caldo de pollo o verduras
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Cortar la lombarda en juliana fina. Pelar la manzana y la cebolla. Cortarla en trozos pequeños y freir en la mantequilla. Añadir la lombarda, el enebro, los 2 clavos, los granos de pimienta una hoja de laurel, la sal el azúcar, el vinagre y la pimienta en polvo. Regarlo con el zumo de manzana y el caldo y dejar que cueza destapado durante 1 hora. En caso de necesitar más líquido, añadir caldo. Remover para evitar que se pegue.
 
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