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 Entradas y huevos Fiambre a la andalucía |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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magro de cerdo, 300 gramos carne de ternera picada, 250 gramos huevo, 1 unidad brandy, 1/4 taza jamón serrano, 75 gramos pimienta blanca molida, 1/2 cucharadita nuez moscada, 1/2 cucharadita pan rallado, 2 cucharadas huevo duro, 2 unidades sal, al gusto |
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| Mezclar en un cuenco las carnes picadas con el huevo crudo, el pan rallado, la nuez moscada, sal y pimienta. Agregar el brandy y continuar mezclando hasta que el licor se haya incorporado bien. Cortar dos rectángulos de papel de aluminio y colocar sobre ellos, una capa de carne picada, tiritas de jamón y huevo duro, así hasta finalizar los ingredientes terminando con la carne, y dando una forma alargada.(Da para hacer 2 fiambres). Envolver los fiambres en el papel, apretándolos y cerrando cuidadosamente los extremos. Introducir en el horno a temperatura fuerte (190ºC) durante media hora. Extraer y esperar a que se enfríen, y servir cortados en lonchas, acompañados de ensalada variada. | |||||||||||||||||||||
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