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Titulo de categoria de recetas de cocina Entradas y huevos Titulo de receta de cocina Berenjenas en vinagreta de mango
Datos Publicidad
Valoracion:
0.0 por Sin Valoraciones votos
Categoria:
Entradas y huevos
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
28-10-2007
Publicidad Ingredientes

1kilo de berenjenas
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
½ tomate
1mango
10cucharadas soperas de aceite de oliva
4cucharadas de vinagre de vino blanco
Sal
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Troceamos en brunoisse los pimientos, el tomate despepitado y el mango pelado.
Elaboramos una salsa vinagreta con el aceite vinagre y sal y estos ingredientes troceados y lo dejamos macerando en el frigorífico durante 1 hora.Cortamos las berenjenas en rodajas y las cocemos con agua y sal. Las sacamos tras unos 10 minutos de cocción y las dejamos enfriar.Antes de servir calentamos las berenjenas un poquito en el microondas y aliñamos con la vinagreta guarnecida.
 
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