3latas de sardinas en agua, escurridas 1 ¼ tazas de puré de papa 2 cebollitas de verdeo picadas 2 cucharadas de perejil picado 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de mostaza picante 1 huevo grande (batido) Sal Pimienta de Cayena en polvo 100g de pan rallado
Preparacion
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Enmanteque una asadera.
En un bol grande, mezcle las sardinas, el puré de papa, las cebollitas de verdeo, el perejil, el ajo, la mostaza, el huevo, la sal y la pimienta.
Forme 8 croquetas con la mezcla; cúbralas con el pan rallado y acomódelas en la asadera enmantecada.
Llévela a horno a 200 grados por 25 minutos. delas vuelta y déjelas 10 minutos mas.