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 Entradas y huevos Berenjenas rellenas gratinadas |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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-2 berenjenas (sin pelar, cortadas por la mitad y hervidas con sal) -1/2 kilo de carne picada -pimienta molida -1 diente de ajo (picado) -1/2 cebolla (picada) -1/2 pimiento rojo (picado muy pequeñito) -1 pimiento verde (picado muy pequeñito) -1/2 lata de champiñones (picados muy pequeñitos) -1 brik de tomate frito -bechamel -queso rallado -1 chorrito de vino blanco -aceite -sal |
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Rehogar todas las verduras hasta que estén blandas y añadir después la carne. Sacar la pulpa de las berenjenas cortar a trocitos y rehogar con la carne. Añadir la pimienta, la sal, los champiñones y el vino. Agregar el tomate y unas cucharadas de bechamel. Rellenar las berenjenas, ponerlas en una fuente de horno, napar con bechamel, espolvorear con el queso y gratinar. |
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