2cucharadas de aceite 80 gr.levadura 600 gr.sobrasada 30 gr.manteca de cerdo 9huevos 1litro de agua 3 kg.harina 50 gr.azúcar glass 900 gr.azúcar
Preparacion
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Mezclar bien los huevos, el azúcar, el agua, y la levadura, añadir la harina y trabajar, hasta que no se pegue en las manos. En la mesa de trabajo echar un poco de aceite, verter la masa y dejar fermentar. Trocear en pequeño la sobrasada. Extender la masa en forma de cilindro, hacer un corte longitudinal y meter la sobrasada. Cerrar. Untar con la manteca y enrollar dándole la forma típica y dejándola lista para la última fermentación. Cocer al horno hasta que este hecha. Sacar y espolvorear con azúcar glass.