3cucharadas de harina. 100gramos de pan rallado. Aceite de oliva 0´4° para freír.
Preparacion
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En un bol o recipiente colocamos el queso finamente picado. Mezclamos con los huevos hasta conseguir una masa homogénea. Agregamos la harina y amasamos vigorosamente. Si le falta consistencia a la mezcla, podemos agregar más harina, hasta que se puedan formar bolitas de 2 a 3 centímetros de diámetro. Pasamos las bolitas de queso por pan rallado y las freímos en el aceite, no muy caliente, hasta que estén doradas. Las sacamos y colocamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa. Servimos inmediatamente.