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 Entradas y huevos Bavaroise de queso fresco |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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450ml leche entera 80g azúcar 35g maizena Ralladura de dos limones 5hojas de cola de pescado 25ml zumo de limón colado 225ml nata espesa 180g queso fresco cremoso 150g yogur cremoso 125g frambuesas 40g azúcar |
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llevar a ebullición 400 ml de leche, el azúcar y la maizena disuelta en 50 ml de leche fría. Retirar y agregar la ralladura, el zumo y la cola de pescado, previamente ablandada en agua fría. Remover y reservar. Paso 2 Batir la nata, el queso y el yogur y añadir a la mezcla anterior. Engrasar los moldes con aceite de girasol o maíz y verter la mezcla. Refrigerar al menos un día. Paso 3 Limpiar las frambuesas. Ponerlas en un cuenco y espolvorear el azúcar. Dejarlas en reposo durante tres horas. Verter en un cazo y ponerlo a fuego bajo. Retirar cuando la fruta esté almibarada. Si se desea, pasar por el tamiz o servir directamente con trozos de fruta. |
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