 Categoria: Pollo aves y caza |
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| Escaldums de pavo mallorquín |
| 1 preparaciónse limpia y trocea el pavo en porciones no muy grandes, salpimentarlo y freirlo en una ... |
| Comensales: s/d |
Tiempo: Desconocido |
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| Estofado de conejo a la cazadora |
| lavar bien el conejo y secar. Ponerlo en un cuenco desde la víspera, cubrirlo con el vino tinto. Pel... |
| Comensales: s/d |
Tiempo: Desconocido |
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| Estofado de pavo con patatas |
| Salpimentamos los trozos de pavo con sal y doramos en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: Desconocido |
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| Estofado de pollo con platano |
| 1 pollo 4 platanos blancos o machos en rodajas 8 jitomates 1 diente de ajo 1 rodaja de cebolla ... |
| Comensales: s/d |
Tiempo: Desconocido |
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| Faisán asado de navidad |
| limpiar bien el faisán, envolverlo con las lonchas de bacon y bridarlo (atarlo) con bramante de coci... |
| Comensales: s/d |
Tiempo: Desconocido |
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| Faisan con manzana |
| 1 preparaciónpreparacion primero echas en el puchero el aceite y harina y doras el faisan que tome c... |
| Comensales: s/d |
Tiempo: Desconocido |
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| Faisán con trufas |
| Una vez limpio el faisán, se rellena con la pasta siguiente: con la mitad de las trufas, el foi-gras... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: 2 horas |
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| Fajitas 10 |
| Se precalienta una sartén y se frie el tocino con el ajo, una vez frito se guisa la carne con los sa... |
| Comensales: s/d |
Tiempo: Desconocido |
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| Fajitas poblanas de pollo |
| 1/2 pollo desmenuzado 4 chiles poblanos quemados y pelados 3 cucharadas de mantequilla pimienta sal ... |
| Comensales: s/d |
Tiempo: Desconocido |
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| Filetes de avestruz a las setas |
| 1 preparaciónen un soté añadir aprox 70 gr de mantequilla y dar color o dorar los filites,reservar; ... |
| Comensales: s/d |
Tiempo: Desconocido |
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| Filetes de pato con higos naturales |
| Salpimentar las pechugas en una sartén con el aceite muy caliente y freír los filetes durante cinco... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: 3 horas 30 min |
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| Filetes de pollo al pate |
| Para 2 personas: .medio kilo de filete de pollo .3 tranchetes .nata de cocinar de 500ml .pate a ... |
| Comensales: s/d |
Tiempo: Desconocido |
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| Foie gras de Champagne |
| Se limpian los higaditos de telillas y sangre.Se colocan sobre el velo de cordero y se forma un paqu... |
| Comensales: 6 |
Tiempo: 40 min |
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| Foie sobre pan esponjoso de cham... |
| 1 para el panpara el pan de champiñón: se pica el maíz y el champiñón en un molinillo hasta obtener ... |
| Comensales: s/d |
Tiempo: Desconocido |
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