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 Ensaladas y vegetales "patatas" de berenjena |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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La cantidad de ingredientes, depende de los comensales: Berenjena Cerveza (sin alcohol si es para niños) Harina (integral o normal) Aceite y sal |
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Pela y corta la berenjena como si fueran patatas para freir. A mí personalmente, me gusta dejar algo de la piel, me agrada mucho su amargor. Ponla en un cuenco grande, cubierta de cerveza. Escúrrela al cabo de los 15 minutos aproximadamente y pásala por harina. Una buena forma de que quede enharinada uniforme, es poner la harina dentro de una bolsa, meter la berenjena escurrida, cerrar la boca de la bolsa y agitar un poco. Queda perfecto! Freir rápido, para que la harina no se humedezca y quede muy crujiente, en abundante aceite caliente. Al sacarlas ponerlas en unos papeles absorventes para retirar el exceso de grasa. Echar sal al gusto y servir muy caliente. |
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