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 Postres y Dulces "brulee" rapida de manzanas |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Elegiremos un recipiente individual q podamos usar en el grill Manzana (segun comensales y tamaño de las fuentes individuales) fructosa para caramelizar las manzanas y para quemar al grill ( o azucar ) Mascarpone suficiente para "tapar" las frutas. Si no tenemos mascarpone o no nos gusta, aunque no queda igual, ponemos yogur cremoso natural sin azucar en una muselina y con un poco de peso, durante unas horas para q escurra el suero. Unas gotitas de aceite |
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-cortamos las manzanas suficientes en medias lunas. Temenos q calcular segun las fuentes individuales.
- en una sarten solo con una pelicula de aceite bien esparcida (unas gotas q manchen la sarten), calentamos y ponemos a hacer las manzanas.. Cuando empiecen a dorar, damos la vuelta y q se doren otro poco por el otro lado... -a continuacion esparcimos un poco de fructosa (no combiene mucha sino el plato queda muy dulce, aq para gustos.. En casa tb les gusta q en el fondo del recipiente haya caramelo ) al gusto, y meneamos bien las manzanas sobre fuego. Todo tiene q queda impregando con la fructosa, esta con el calor se ira tostando. -retiramos las manzanas caramelizadas y las colocamos en las fuentes. -esparcimos el mascarpone/yogur sin suera encima de las frutas de manera q tape lo mas posible. Es un queso dificil de esparcir pero basta con q las cubra un poco, se esparcira con el calor. -encima esparcimos la fructosa. - calentamos el grill e introducimos las fuentes hasta q esten doradas. - servimos caliente. |
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