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 Ensaladas y vegetales Acelgas con huevos y queso |
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500g.De acelgas 3dientes de ajo Un poco de guindilla 4huevos 25g virutas de parmesano |
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Lava y corta las acelgas en trozos de unos 3cm. En una sarten, pon a freir el ajo y la guindilla ( o pimenton picante o dulce si no quieres que pique), una vez los ajos están dorados añadir las acelgas un poco mojadas. Taparlas y dejarlas cocer. Cuando las acelgas estén al dente, añadir los huevos y tapar de nuevo para que se cueza todo junto. Tras unos 3 o 4 minutos y una vez hechos los huevos, retirar del fuego. Servirlo espolvoreado con las virutas de parmesano por encima. Nota: puedes cocer antes las acelgas y despues freirlas...parece que no queda tanto sabor a tierra. |
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