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 Entradas y huevos "panadons" de espinacas |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Relleno: 1 kg.De espinacas 100 gr.De pasas sin semillas 50 gr.De piñones Ajo, aceite, sal y pimienta negra Masa: 500 gr.De harina 250cc de agua 20 gr.De levadura fresca 1cucharadita de sal |
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Poner un poco de aceite en una cazuela y echar las espinacas (he utilizado las de bolsa, ya límpias y troceadas). En pocos minutos se reducirá el volúmen a menos de la mitad. Añadir entonces el resto de ingredientes e ir removiendo para facilitar la eliminación del agua que van soltando. no es necesario que queden muy cocidas porque después van al horno. Preparar la masa de forma habitual, pero sin reposos. Extenderla fina y cortar círculos de unos 20 cm de diámetro (me he ayudado de un plato y un cortapastas). Poner el relleno, cerrarlos y pintarlos con aceite de oliva. Cocer a horno fuerte (250°c) durante 25 minutos. Dorar un poco con el grill y al sacarlos, pintarlos de nuevo con aceite. |
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