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Titulo de categoria de recetas de cocina Salsas y fondos Titulo de receta de cocina Chutney de mango y jengibre
Datos Publicidad
Valoracion:
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Categoria:
Salsas y fondos
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
22-10-2007
Publicidad Ingredientes

- cuchara sopera jengibre
- dl. Zumo de manzana
- ml. Vinagre de manzana
- 1/4 cuchara sopera cardamomo molido
- ml. Melaza
- narajas chinas cortadas por la mitad
- ud. Mango pelado y cortado en gajos
- chalota
- cuchara sopera pimienta verde en grano
Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!

mezclar el jengibre, el zumo de naranja, vinagre, cardamomo y melaza en una sartén haciendo un almíbar. Llevar a ebullición y mantener a fuego suave.
Pochar por separado las naranjitas, el mango y las chalotas durante un minuto, escurrir bien y reservar. Añadir al almíbar la pimienta verde y rectificar la sazón.
Reducir el líquido a la mitad y dejar en el fuego unos 10 minutos hasta que adquiera consistencia, dejar que se enfríe, añadir las naranjitas, el mango y las chalotas y reservar.
 
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