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 Ensaladas y vegetales Acelgas a la crema |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Acelga, 1 kilo Cebolla, 1 unidad Sal, al gusto Pimienta blanca molida, al gusto Mantequilla, 3 cucharadas Queso rallado, 1 cucharada Harina, 2 cucharadas Piñón pelado, 1 cucharada Leche desnatada, 1/2 taza |
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Lavar las acelgas bajo el chorro de agua fría. Cocer las hojas sin las pencas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir, picar y reservar. Pelar la cebolla y picarla finamente. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir la harina, dar unas vueltas e incorporar la leche, la sal y la pimienta. Cocer unos 10 minutos sin parar de mover. A continuación, agregar las acelgas y el queso. Rehogar 2 minutos y poner en 4 cazuelitas refractarias. Espolvorear con los piñones y la mantequilla restante y gratinar, suavemente. |
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