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 Segundo Plato Ajiaco costeño colombiano |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1y 1/2 libra de carne de pecho de res cortada en cubos y salada 1/2 libra de yuca 1platano amarillo 3tomates bien maduros 3cebollas moradas o chalotes 2ramas de cebollin 4dientes de ajo 1aji dulce o criollo Chirrito de vinagre (opcional) Dos cucharadas de salsa de tomate |
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Se pone la carne salada en agua fria desde el dia anterior, para que salga el exceso de sal, poner esta carne en una olla con agua que la cubra y el ajo machacado, tapar y cocinar aprox por una hora. Pelar y picar la yuca y el platano en cubos o como se prefiera, poner en la olla en q esta hirviendo la carne.Sofreri la cebolla, tomate, cebollin y aji, luego poner la salsa de tomate y el vinagre, se pone todo en la olla, se cocina como 40 min más y se sirve con arroz blanco y aguacate |
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