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 Pescados y mariscos Albondigas de rape y langostinos |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1 kg.Rape 1/2 kg. Langostino 2discos ajo 1rama perejil 1 ud.Huevo pimienta blanca (un poco) sal pan rallado 1/2 ud. Cebolla 1copa vino blanco seco azafrán (unas hebras) 1/2 ud. Zumo de limón |
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Poner en la picadora el rape,los langostinos, el huevo, los ajos, el perejil, un poco de pimienta blanca y el pan rallado suficiente para amasar las albóndigas. Picarlo todo pero con cuidado de que no quede muy menudo. Formar las albóndigas pasarlas por harina y freír un poco. En el aceite que queda poner la cebolla muy picadita, cuando esté dorada, echarle la copa de vino, un poco de sal y trabar la salsa. Agregarle un poco de agua y cuando rompa a hervir meter en ella las albóndigas dejándola que hiervan un poco. Si quieres le puede echar un poco de zumo de limón. Que aproveche. |
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