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 Postres y Dulces "bavarois" de chocolate y limón |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1bote pequeño de leche condensada 200ml (1 vaso) de nata para montar 100g de chocolate fondant 6hojas de gelatina 3huevos y 3 yemas 2limones |
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Mezclar la mitad de la leche condensada con las yemas y la ralladura de 2 limones. Pasar 3 hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un poco de agua muy caliente, colarlas y agregarlas a la crema de limón. Añadir la mitad de la nata montada, mezclarla bien y verterlo en un molde alargado (como de cake). Dejarlo en el refrigerador de forma inclinada para que la crema se cueje en diagonal. Fundir el chocolate troceado , al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua. Añadirle 3 hojas de gelatina, como se ha indicado anteriormente , y retirarlo del fuego. Mezclar 3 yemas con el resto de la leche condensada, agregar el chocolate tibio y la nata restante, montada a punto de nieve. Verterlo sobre la crema de limón, ya cuajada, y dejarlo de nuevo en el refrigerador durante unas horas. |
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