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 Postres y Dulces Arroz con leche "catalán" |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1y 1/2 litros de leche 1/4 kg de arroz 1/4 kg de azúcar 2ó 3 ramas de canela 1yema de huevo 30g de mantequilla o margarina 1copita de brandy Una pizca de sal 1vaso y medio de agua Canela molida |
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Con un vaso de agua dar un hervor al arroz ( 1 minuto). Tirar el agua y volver a añadir al arroz medio vaso de agua y la leche( menos un poquito que dejamos en un vaso para batir la yema). Cuando empiece a hervir poner a fuego lento y contar 22-24 minutos removiendo de vez en cuando con cuchara de madera. Al principio ( cuando rompe a hervir) poner la canela en rama, la mantequilla y el brandy. A los 15 minutos de cocer, añadir el azúcar y la yema batida con la leche. Casi al final poner la pizca de sal. Al acabar los 25 minutos, sacar la canela en rama, poner en tazones, adornar con la canela molida y dejar enfriar |
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