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 Platitos de Fondo (bocadillos) Bacalao "zé do pipo" de crazy4 you |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Ingredientes: Lomos de bacalao Ajo Aceite de oliva virgen extra Mayonesa Patatas Leche Mantequilla Vino blanco Sal y pimienta a gusto |
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Preparación: Con las patatas, la leche y la mantequilla preparamos un puré y lo reservamos. El lomo de bacalao tras tenerlo a remojo las 48 horas, lo secamos bien con un paño de cocina. En una sartén metemos aceite de oliva llevamos al fuego y enharinamos y doramos el bacalao. Lo retiramos y reservamos. Freímos unos dientes de ajo, le añadimos una copa de vino blanco, dejamos hervir un poquito y apagamos. En una fuente de horno disponemos el bacalao en el centro, le ponemos los dientes de ajo que hemos freído y el aceite de freír los ajos por encima y lo rodeamos de puré de patata. Por encima lo cubrimos todo con mayonesa y lo llevamos al horno a gratinar. Lo adornamos con aceitunas negras y unas tiras de pimientos rojos asados. |
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