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 Postres y Dulces Arrollado con crema de nuez |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Ingredientes 4huevos 70gramos de azúcar Esencia de vainilla 80gramos de harina 1cucharadita de polvo de hornear Azúcar impalpable Manteca Crema de nueces: 3claras de huevo 100gramos de azúcar 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 taza de nueces picadas Manteca o mantequilla 40gr |
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Preparacion Batir los huevos entibiándolos a baño maría. Retirar del calor y agregarles el azúcar batiendo hasta que la preparación esté espumosa y espesa. Agregar la esencia de vainilla. Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior, mezclando suavemente. Colocar el batido en una asadera de 30 por 40 cm. Forrada con papel manteca enmantecado y cocinar en horno caliente de 8 a 10 minutos aproximadamente. Desmoldar de inmediato sobre un paño espolvoreado con azúcar, quitar el papel y arrollar el bizcochuelo con ayuda del paño. Dejar enfriar. Desenrollar y cubrir con la crema de nueces, arrollar suavemente y espolvorear con azúcar impalpable. Crema de nueces: Batir las claras a punto nieve e ir agregando poco a poco el azúcar, batiendo hasta que quede firme. Añadir la manteca y seguir batiendo hasta formar una crema. Incorporar la esencia y las nueces. |
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