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Titulo de categoria de recetas de cocina Pescados y mariscos Titulo de receta de cocina Albóndigas de pescado(thermomix+...
Datos Publicidad
Valoracion:
0.0 por Sin Valoraciones votos
Categoria:
Pescados y mariscos
Comenzales:
68 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
18-07-2007
Publicidad Ingredientes

Para las albondigas: 750 grs. De pescado.
Ajo y perejil picado.
Miga de pan remojada en leche.
1huevo (crudo)
Sal.Para rebozar: Pan rallado con ajo y perejil.
Para la salsa: 150 grs de cebolla.
2dientes de ajo.
1puerro pequeño (o 50-60 grs.).
50grs de aceite.
1cucharada de harina.
1cucharadita de pimentón (preferiblemente de la vera)
100grs de vino blanco.
1litro de agua.
2pastillas de avecrem de pescado o sal al gusto.
Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!

Ponemos el pescado troceado con el resto de los ingredientes para las albóndigas en el vaso del thermomix y trituramos 8 seg en velocidad 7-8. (debe quedar una pasta).
Lo sacamos a un bol para formar las albóndigas que iremos "empanando" con la mezcla de pan rallado con ajo y perejil, y las iremos poniendo en el recipiente varoma.
Sin lavar el vaso, echar la cebolla, ajo y el puerro, triturar 4 seg, en velocidad 5. Echamos el aceite y freimos en temperatura varoma 5 minutos, vel.2
Pasado este tiempo, incorporamos la harina y el pimentón, rehogandolo 2 minutos temp.
varoma, velocidad 2.después le echamos el vino el agua y el avecrem (o la sal).
Programamos: 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Cuando pasen 5 minutos, ponemos el recipiente varoma con las albóndigas y lo tapamos. Cuando se termine el tiempo,echamos las albóndigas en una tartera y las bañamos con la salsa.
les damos un hervor y espolvoreamos con perejil picado. Yo le voy dando forma a las albóndigas mientras se vá haciendo la salsa,asi se hace mas rapido.
Espero que os guste.
 
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