500 gr.bacalao desalado previamente 70 gr.harina 120 cc.aceite de oliva
Preparacion
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Dejar el bacalao en agua desalando al menos 24 horas, cambiando el agua todas las veces que sea posible, contra más veces mejor en un recipiente alto y ancho. Una vez desalado cortar en taquitos, poner abundante aceite de oliva a calentar, pasar los trozos por harina y freír hasta dorar.
Pescados y mariscos 
