500 gr.tomates 1cebolla 500 gr.patata 1zanahoria 100 gr.apio 1diente de ajo 1pizca de perejil 1pizca de sal 1pizca de pimienta 3cucharadas de aceite
Preparacion
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Se pone en la olla a presión el aceite con la cebolla y el apio bien picados. Se rehoga y se incorpora el tomate, si es entero se habrá escalfado y pelado, picadito y las patatas hechas trocitos más el ajo machacado. Se rellena la olla con un poco mas de agua y se añade el perejil. Dejar hervir 10 minutos. Se pasa por la trituradora y se sirve caliente.