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 Carnes y guisos Alcachofas con jamón II |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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80 cc.aceite 2dientes de ajo 1 kg.alcachofas 1cebolla 1limón 250 gr.lonchas de jamón 1pizca de sal 1vasito de vino blanco 1zanahoria |
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Limpie las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores. Frote sus corazones con medio limón y échelos en agua hirviendo con sal y otro chorrito de limón. A los 10 minutos, escúrralos. Ponga en una cazuela de fondo amplio 4 cucharadas de aceite, y ralle encima la cebolla y la zanahoria, añadiendo también el ajito muy picado. Cuando todo esto se sofría unos minutos, incorpore el jamón cortado en daditos, dé le otras vueltas y por fin eche las alcachofas, la sal, el vasito de vino blanco y medio vaso de agua. Deje cocer a fuego lento 15 minutos y sirva caliente. |
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