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 Carnes y guisos Fabada asturiana autentica |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||
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500 gr. de fabes asturianas 4 chorizos 3 morcillas de cebolla 200 gr. de tocino con beta 200 gr. de tocino sin beta 200 gr. de jamon 1 cebolla |
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Antes de la preparación, lavar les fabes (judías blanca, frijoles) y cubrirlas con agua durante 24 horas, y dejarlas en remojo. Poner a hervir con la misma agua, en la que estuvieron en remojo, para que no den gases y a parte es un secreto para un buen sabor. Se mete todo en la cacerola a fuego fuerte hasta que empieza a hervir que se deja a fuego lento pero que siga hirviendo. Dejarlas unas 4 horas, solo moviendo la cacerola, nunca se mete una cuchara, porque se rompe la piel de la faba y se deshacen. |
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