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Titulo de categoria de recetas de cocina Pollo aves y caza Titulo de receta de cocina Gallina a la peruana
Datos Publicidad
Valoracion:
0.0 por Sin Valoraciones votos
Categoria:
Pollo aves y caza
Comenzales:
4 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
18-07-2007
Publicidad Ingredientes
150 gr.carne picada
1cebolla
1gallina
1cucharada de harina
150 gr.jamón serrano
1hoja de laurel
75 gr.mantequilla
1pizca de orégano
1pizca de pimienta
1pizca de sal
150 gr.tocino
250 cc.vino blanco
3zanahorias
Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!
Se limpia la gallina se lava y se seca.
Se condimenta de sal y pimienta.
Se corta el jamón en daditos, mechar con ello la pechuga.
Se ata la gallina.
En una cazuela se ponen las lonchas del jamón, el tocino cortadito, la cebolla y la zanahoria cortaditas y el orégano.
Se agrega el laurel.
Se añade el vino blanco y el agua se condimenta con sal y pimienta.
Se deja guisar durante una hora.
En una sartén se pone mantequilla y harina y se remueve continuamente.
Se echa un chorrito de vino.
Se cuela el caldo de la gallina.
Se sirve la gallina en trozos y se le echa el caldo encima.
 
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