0,5 lechuga 2aguacates maduros no muy suaves 1huevo duro 5cucharadas de mayonesa 1pizcade sal 2cucharadas de jugo de naranja 1cebollín mediano 1ramito de perejil 3cucharadas de salsa de tomate 2cucharadas de crema de leche o nata liquida 1pizcade pimienta 300 gr.camarones o gambas pelados y limpios
Preparacion
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Poner los camarones en abundante agua hirviendo con sal por 3 minutos, aparte mezclar la mayonesa con la salsa de tomate, el jugo de naranja y la crema de leche. En esta mezcla poner los camarones bien escurridos y agregar el huevo duro picado fino, la pimienta y el cebollín picado en juliana. Los aguacates pelarlos y partirlos por la mitad, acomodar en un plato sobre una hoja de lechuga y rellenarlos con los camarones, adornar con el perejil.