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 Ensaladas y vegetales Berenjenas al tomate |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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20 cc.aceite 2dientes de ajo 3berenjenas 1cebolla 1pellizco de orégano 1ramito de perejil 1pimiento rojo 1pizca de sal 3tomates |
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Pelar las berenjenas y cortarlas. Freírlas en aceite y escurrir bien. Reservar. En el mismo aceite se ponen los tomates cortados, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortado. Se sazona y se le añade el perejil. Engrasar una bandeja de horno y colocar, por capas, las berenjenas y todo el relleno preparado anteriormente. Espolvorear con orégano, rociar con un poco de aceite y hornear durante 20 minutos a 200°. |
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