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 Ensaladas y vegetales Calabacines rellenos |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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150 cc.aceite 1diete de ajo 1cucharada de alcaparras 1 kg.calabacines 1cebolla 2cucharadas de harina 1huevo duro 1cucharada de perejil picado 4cucharadas de tomate 150 gr.trocitos de jamón serrano 1vasito de vino blanco 2zanahorias |
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Los calabacines se cortan y se vacían. Para el relleno se pica media cebolla, se añade el jamón, el huevo duro picadito y las alcaparras. Se refríe todo bien y se le añade una cucharada de harina y el perejil picado. Con este sofrito se rellenan los calabacines, se rebozan en harina y se fríen. Para la salsa se refríe media cebolla, las zanahorias muy picaditas, el ajo, el tomate, una cucharada de harina y el vino. Se colocan en una cazuela de barro, de pie, se les añade la salsa y se deja cocer una media hora. |
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