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 Ensaladas y vegetales Berenjenas rellenas de atún |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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2berenjenas 2tomates 1cebolla 1pellizco de sal 1pizca de pimienta 1pellizco de orégano 6cucharadas de pan rallado 2latas de atún en aceite 50 gr.queso rallado |
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Partir las berenjenas por la mitad, sacar la carne de la berenjena (sin romper la piel) y cortarla en trocitos. Freírlos y echar sal. Retirar y reservar. Freír el tomate picado con la cebolla picada y volver a echar sal y orégano. Cuando esté hecho el sofrito, añadirle los trocitos fritos anteriormente y espolvorear un poco de pimienta y otro poquito de orégano. Agregar el atún y queso rallado para fundir. Mezclar bien. Con esta mezcla, rellenar las cáscaras de las berenjenas que habíamos guardado. Una vez rellenas, espolvorear con pan rallado, queso rallado y gratinar. |
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